Kuori porkkanat, sipuli ja valkosipulinkynnet ja huuhdo chili. Hienonna kaikki karkeasti.
GRILLISSÄ
Lämmitä grilli (epäsuora lämpö) noin. 185 ° C.
Laita wok grilliritilään niin, että se kuumenee. Lisää paistamiseen tarkoitettu öljy sekä kumina ja korianteri. Anna sen keittää 2 minuuttia. Lisää porkkanat, sipulit, valkosipuli ja chili. Anna sen keittää vielä 3-4 minuuttia ja lisää sitten hunajaa. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää sitten etikka. Keitä seos kahtia. Lisää loput ainesosat ja anna seoksen kiehua epäsuoralla lämmöllä 25-30 minuuttia. Sekoita massa siten, että se on tasainen, ja laita sitten ketsuppi jääkaappiin. Mausta suolalla, kun ketsuppi on jäähtynyt.
VINKKI
Ketsuppi voi pysyä jääkaapissa pitkään, jos et koskaan työnnä sormia tai mitään epäpuhdasta ketsuppiin.
