Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Aseta pata GBS®-ritilälle tai suoraan grilliritilälle ja anna sen kuumeta. Lisää pataan tilli, tumma olut, suola, sokeri ja vesi. Anna seoksen kiehua muutama minuutti. Kaada liemi kulhoon.
Ravut:
Täytä pata puolilleen vettä ja keitä, kunnes vesi alkaa kuplia. Lisää elävät ravut veteen pää edellä (noin 5 rapua kerrallaan). Aloita isoimmasta. Keitä rapuja noin puoli minuuttia tai kunnes ne ovat muuttuneet punaisiksi. Laita ravut sen jälkeen liemeen. Kaada liemi ja ravut takaisin pataan, kun kaikki ravut on kiehautettu. Anna kiehua kannen alla hiljalleen 5 minuuttia. Mahdollinen vaahto voidaan poistaa reikäkauhalla. Nosta pata grillistä ja anna rapujen jäähtyä liemessä (varmista, että kaikki ravut ovat liemen peitossa). Peitä pata kannella, kun liemi on jäähtynyt ja aseta pata jääkaappiin yön yli. Kaada liemi pois juuri ennen tarjoilua.
