Kuori ja pilkko hienoksi valkosipuli, jonka varaat myöhempää käyttöä varten.
Laita suolattu turska kylmään veteen suolan poistamiseksi hieman. Vaihda vesi muutama kerta, ennen kuin pyyhi turska paperipyyhkeillä ja poista sitten iho. Murskaa turskaa hieman yhdessä pienen oliiviöljyn kanssa. Mausta suolalla tarvittaessa.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoraa lämpöä varten, noin 260 °C. Jos käytät brikettigrilliä, tarvitset noin puolen piippusytyttimen verran sytytettyjä brikettejä.
Grillaa paprikoita kannen alla 12 minuuttia. Kääntele niitä aina välillä, jotta ne kypsyvät tasaisesti joka puolelta.
Anna grillattujen paprikoiden jäähtyä ja kuori ne. Suikaloi paprikat ja säästä niistä erittyvä neste.
Sekoita paprikat valkosipulin ja turskan joukkoon kulhossa ja valuta päälle hieman oliiviöljyä, kun laitat ruoan tarjolle.
