Halkaise vaniljatangot ja kaavi pois siemenet,
säästä vaniljatanko myöhempää käyttöä
varten.
Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, vaniljasokeri,
suola, kardemumma ja sitruunan kuori.
Lisää maito ja olut koko ajan sekoittaen.
Add one egg at a time while whisking. Whisk the batter thoroughly – there mustn’t be any lumps. Put the batter in the fridge for one hour.
Lisää yksi muna kerrallaan koko ajan sekoittaen.
Vatkaa taikina tasaiseksi. Laita taikina
tunniksi jääkaappiin.
Valmistele grilli suoraan grillaukseen korkealla
lämmöllä (200° C). Aseta GBS-parila
GBS-ritilään ja kuumenna se.
Laita parilalle hieman voita ja paista ohukaiset
yksi kerrallaan kerran kääntäen. Lisää
voita tarvittaessa. Kun ohukaiset ovat valmiit,
taita kolmioksi ja peitä.
Karamellisoi sokeria hieman parilalla, lisää
voi ja vaniljatanko ja sulata voi koko ajan sekoittaen.
Lisää kahvi ja ruskea sokeri ja anna
kiehua, kunnes sokeri on sulanut. Keitä hieman
kasaan.
Lisää kahdeksan taitettua ohukaista kastikkeeseen
ja kuumenna ne varovasti kerran
kääntäen. Kun ohukaiset ovat kuumia, lisää
karhunvatukat ja mustikat ja kuumenna nopeasti.
Koristele ohukaiset marjoilla ja ahosuolaheinäkukilla
tai tarjoa suoraan parilalla. Ripottele
päälle pilkottuja hasselpähkinöitä. Tarjoa jäätelön
kera.
