Paras juoma tämän kesän parvekejuhliin on jääkylmä grillattu limonadi, joka tunnetaan myös nimellä sitruunaseltzer. Lisää hieman giniä tai vodkaa terästettyyn versioon.
Ainekset:
Kuori kolme sitruunaa kuorimaveitsellä.
Vältä valkoista keskikerrosta.
Aseta kuoret sivuun sokerisiirappia
varten.
Halkaise sitruunat. Leikkaa
neljäs siivuiksi koristelua varten.
Sokerisiirappi: Sekoita sokeri, vesi,
inkivääri, laakerinlehdet ja sitruunankuori
kattilassa (voit tehdä sen
myös grillissä). Anna seoksen kiehua
2/3 määrästä noin viiden minuutin
ajan. Siivilöi sokerisiirappi erilliseen
kulhoon ja anna jäähtyä jääkaapissa
30 minuuttia.
Grillissä
Aseta grilli korkealle lämmölle
(250 °C) vähintään 15 minuutiksi,
jotta ritilä olisi riittävän kuuma.
Puhdista ritilä grilliharjalla.
Grillaa
sitruunoita leikattu puoli alaspäin
viisi minuuttia korkealla lämmöllä
kannen alla tai kunnes ne ovat hyvin
karamellisoituneet.
Käännä ja grillaa
vielä viisi minuuttia. Jos sitruunamehu
kuplii ulos, kaada mehu
kannuun. Poista sitruunat, kun ne
alkavat pehmentyä.
Anna sitruunoiden
jäähtyä. Purista kaikki karamellisoitu
sitruunamehu kannuun. Voit
halutessa siivilöidä hedelmälihan
pois.
