El día anterior a cocinar, coloca las alubias pintas en remojo. En una olla, vierte las alubias escurridas y lavadas, y cúbrelas de agua.
Corta la cebolla a trozos pequeños y pica el ajo. En una sartén añade aceite, fríe la cebolla y el ajo y agrega el laurel. Una vez dorados los ingredientes, añade el rabo de cerdo en trozos y salpimiéntalo. Cuando esté casi cocinado, echa una cucharada de pimentón dulce. Para que no se queme, añade un poco de agua a la sartén.
Es hora de añadir el sofrito a la olla de alubias, como también, los chorizos y las morcillas enteros.
EN LA BARBACOA:
Por último, coloca la olla en la rejilla superior del Smoker y déjala aproximadamente 4 horas a 125°C.
CONSEJO:
Si quieres lograr un sabor ahumado en el guiso, añade al Smoker un trozo de madera de nogal.
Review by Hector g. on 29 May 2024review stating Calidad Weber
Es marca de garantía y calidad. Como es mi caso (barbacoa de gas spirit II), es impresionante, he tenido otras marcas y con weber siempre quedas satisfecho/a.
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