El soporte para pollos Weber : el favorito de todos

Cocinar un pollo entero puede resultar difícil, ya que es fácil que se seque. La carne de pollo apenas tiene grasa, por lo que siempre hay que tener cuidado al prepararla. Si se deja demasiado tiempo en la barbacoa, el pollo quedará insípido. Precisamente por eso, el llamado “pollo a la lata de cerveza” ha ido ganando innumerables adeptos con el paso de tiempo. Se ha convertido en un plato verdaderamente legendario en el mundo de la barbacoa, conocido por muchos nombres distintos en todo el mundo. ¿Y por qué? La razón es que la cerveza (o cualquier otro líquido que se use) interviene en un proceso que mantiene el pollo húmedo y jugoso. El vapor procedente del líquido es el responsable: el calor de la barbacoa hace que la piel quede crujiente, y el vapor mantiene la carne tierna y jugosa.

Aunque existen muchas formas de garantizar la presencia de vapor, la más sencilla es usar el soporte para pollos Weber. Tan sólo tiene que verter el líquido que prefiera (cerveza, vino o incluso sidra) en el recipiente del soporte. Coloque el pollo sobre el infusor, encima de la boca del recipiente, y ponga el tapón en el cuello del pollo para que el vapor permanezca dentro de él. A continuación, podrá empezar a cocinarlo. Si lo desea, puede colocar patatas o verduras en la base y tendrá una deliciosa guarnición para servir junto con el jugoso pollo. ¡A comer!