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Postre para barbacoa:
un dulce final
Es imposible imaginarse un verdadero festín de sabores sin la guinda final: un delicioso postre. Aprovecha el calor de la barbacoa para crear deliciosos y originales postres con un toque ahumado que dejarán a todos con la boca abierta. Desde tortitas hasta brochetas de fruta, descubre un mundo de nuevos sabores mezclando el sabor dulce con el toque de las brasas.
Sigue estos consejos y sorprenderás a tu familia con los mejores postres para una barbacoa.
Ideas de postres para una barbacoa: tortitas a la parrilla
Imagínate que estás de camping. Te despiertas rodeado de naturaleza y tienes a toda la tropa hambrienta. Por suerte nunca acampas sin tu barbacoa de carbón Smokey Joe. O ponte que estás de relax en tu jardín un domingo por la mañana. En ambos casos unas tortitas suenan de maravilla, ¿verdad? Los deliciosos pancakes americanos hechos con cocción directa no solo están deliciosos, sino que también tienen una consistencia perfecta: crujientes por fuera y esponjosas por dentro. También puedes animarte con una versión más ligera y colorida con los crepes clásicos.
Pero reconócelo, hay días que te levantas con espíritu cocinitas y con ganas de que la familia te conteste a todo con un: “¡Sí, chef!”. Para esas ocasiones, prueba a innovar con los consejos de Thomas Herman, chef con estrella Michelin, y haz unas tortillas flambeadas con la plancha Weber que no dejarán indiferente a nadie
Postres a la barbacoa con frutas
Para los expertos en las brasas, hacer un buen filete en su punto puede ser coser y cantar, pero ¿qué pasa cuando lo que queremos asar son unos trozos de mango o piña? Pues que es diferente. La magia de la fruta asada reside en la caramelización de sus azúcares, por lo que hay que tener en cuenta los siguientes consejos:
- Paciencia. Mantén la fruta a fuego medio durante unos 6-8 minutos para asegurar que el azúcar se ha caramelizado sin que llegue a quemarse.
- Aplica sobre la fruta un poco de aceite suave que aguante altas temperaturas.
- No utilices fruta demasiado madura ni blanda para evitar que se deshagan los trozos durante la caramelización.
- Recuerda: se quemará más fácilmente cuanto mayor contenido en agua tenga.
- Usa fruta de temporada para ampliar la intensidad del sabor.
Atrévete con las deliciosas brochetas de piña con crema de avellana y glaseado de zumo de naranja o con unos espectaculares melocotones asados con salsa de mora. Cierra con broche de oro tus reuniones acompañándolas de estos postres para una barbacoa redonda.
Un festín de sabores
Lo más divertido de los postres para una barbacoa es ir encontrando nuevas mezclas de sabores. Lo más importante es saber cómo combinarlos. Por ejemplo, los sabores más fuertes, como el chocolate o el café, combinan a la perfección con los ahumados.
Prueba a añadirle unos frutos del bosque a la estrella indiscutible de todas las fiestas, el brownie de chocolate, o ve más allá y atrévete con una receta original de clafoutis con almendras tostadas.
Más allá de los postres a la parrilla, también puedes jugar mezclando sabores dulces con platos salados. ¿Te animas a probar nuestra receta original de pizza de pera, queso de cabra y arándanos?
Dale un toque dulce a tus barbacoas
Deja de comerte la cabeza con cuáles serán los mejores postres para llevar a una barbacoa. ¡Hazlos tú mismo! Así, sí que serás el rey indiscutible de las brasas. Ofrece a tu familia un festín de principio a fin y déjales con ganas de repetir. Combinaciones hay infinitas, pero si necesitas más inspiración, échale un vistazo a nuestro recetario de postres y no dejes de sorprender a los tuyos.
