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Parrillada de verduras y otras recetas vegetarianas fáciles para barbacoa
Ofrece a los tuyos una cena deliciosa con estas ideas para una barbacoa vegetariana, que van mucho más allá de la clásica parrillada de verduras a la plancha.
Los 10 mandamientos para una parrillada de verduras de cine
Sigue estas 10 reglas de oro y asegúrate de que tu próxima barbacoa vegetariana sea un éxito rotundo.
- Asa las verduras a fuego indirecto en la parte más externa de la parrilla, ya que se hacen más rápido que la carne.
- Cierra la tapa de la barbacoa. Esto mantendrá el calor y reducirá el tiempo de cocinado.
- En caso de no marinar las verduras, sécalas y añádeles aceite con una brocha antes de ponerlas al fuego para evitar que se quemen o se peguen.
- Usa solo aceites resistentes al calor como el de oliva.
- Añade sal a tus verduras una vez estén hechas y no antes. De lo contrario se secarán más rápido.
- Corta las verduras en trozos iguales para que se hagan al mismo tiempo.
- Si vas a usar brochetas de madera para cualquiera de tus creaciones vegetarianas, acuérdate de meterlas en agua durante una hora antes de ponerlas al fuego. Así evitarás que se chamusquen.
- Usa cestas o bandejas para asegurarte de que las verduras se cocinan bien.
- Especia tus creaciones. Añade un aroma diferente a la parrilla de carbón con una mezcla de romero, tomillo o lavanda en las brasas.
- Elige productos de temporada para conseguir el máximo sabor. (Te dejamos a continuación una serie de consejos al respecto).
Consejos para tus verduras de temporada
Al igual que cambian las estaciones, también debería hacerlo tu menú. A menos que no busques maximizar el sabor de tus platos, claro.
Verano:
Lechuga, pimientos, zanahorias o remolacha. Esta temporada te ofrece un sinfín de opciones con los que preparar unos platos deliciosos y saludables. Puedes introducir frutas, como sandía, pera, albaricoque o mango para jugar con los sabores y darle a tus platos un toque extra de color.
Otoño:
En esta época todo empieza a cambiar de color. Verde, amarillo, naranja, marrón… ¡Haz lo mismo con tus platos! Es una época ideal para hacer una colorida parrillada de verduras a la brasa con setas, calabaza, aguacate o boniato.
Invierno:
Llega el frío intenso y lo que más apetecen son cosas calentitas y con sabor a Navidad. Prepara brochetas con patatas, cebolla o alcachofas, haz sopas en la brasa o prepara una parrillada de verduras al horno y añade especias como la canela.
Primavera:
La verdad sea dicha: estos meses son los más apetecibles para hacer una barbacoa. Echa un vistazo a la mejor forma de preparar verdura en esta época y saca el mayor partido a tus reuniones.
¡No va a ser siempre todo tofu!
El tofu es el ingrediente más usado como sustituto de la carne porque, como esta, es rico en proteínas. Pero hay muchos quesos con mucho contenido en proteína, como el queso feta, camembert, queso azul o el halloumi, que le vienen como un guante a una parrillada de verduras.
Las 5 mejores recetas para una barbacoa vegetariana
Te presentamos una selección de nuestras cinco recetas vegetarianas favoritas llenas de sabor que no dejarán indiferente a nadie. Pruébalas y deja que el resto juzgue.
Quiche de cebolla al queso: Sorprende a los tuyos con esta deliciosa versión vegetariana del típico plato francés. La combinación de la masa crujiente con la suavidad del queso hace de esta receta un festival para el paladar. Camembert con higos: Nos encanta esta combinación de salado con dulce. Combínala con un poco de pan hecho en la barbacoa y triunfa con esta deliciosa mezcla de queso y fruta. Cazuela de milhojas de verduras a los tres quesos: Este plato va a desaparecer de la mesa antes de que te des cuenta. Combina lo mejor de las verduras de temporada con una variedad de quesos. Pero ojo, una vez que lo prepares, no dejarán de pedírtelo. Hamburguesa de berenjena con tzatziki: Las hamburguesas son el plato básico de toda barbacoa, eso es así. Prueba a sustituir la carne con un medallón de berenjena y añádele esta refrescante salsa mediterránea. ¡Riquísimo! Gazpacho de vegetales asados y crema de queso de cabra: Una versión más sabrosa (si cabe) del plato español estrella del verano. El queso de cabra le da al gazpacho un toque extra de sabor que no te esperas. |
Nunca dejes de crear
Saca tu lado más creativo y combina tus verduras de temporada como más te guste y conviértete en el chef de barbacoas vegetarianas que siempre has querido ser. Simplemente ten en cuenta los tiempos de cocción para los diferentes alimentos y ¡a disfrutar!
