Skræl og skær pastinakker og selleri i mindre stykker. Skær pølserne ud i skiver á 0,5-1 cm. Pil og hak løget fint.
Ved grillen
Gør grillen klar til direkte varme. Til en 57 cm kuglegrill skal der bruges en ½ grillstarte tændte Weber briketter. Varm en smule olie op i panden og svits løget i ca. 1 min. Tilsæt paprika, pølser, pastinak og selleri, og lad det svitse med i ca. 5 min indtil det hele bliver gyldent. Tilsæt tomatpuré, fløde, mælk og ketchup, og vend det hele godt sammen. Klargør grillen til indirekte varme og lad det simre i ca. 30 min. eller til rodfrugterne er møre – smag til med salt og peber. Servér retten med finthakket forårsløg, frisk timian.
TIP
Server retten med sprøde salatblade med god olivenolie og brød til.
