Snit habanero-chili, hvidløg og basilikum fint. Bland det sammen med de øvrige ingredienser til en marinade. Mariner koteletterne i marinaden i minimum 30 min.
Snit forårsløg og persille fint. Find de øvrige ingredienser frem. Halver limen.
Skær de grillede majskorn fra kolben i en skål, og vend det med forårsløg, hakket, grillet chili (uden skind), persille samt limesaft fra den grillede lime. Smag til med salt og peber.
VED GRILLEN
Klargør grillen til direkte, høj varme. Sæt støbejernsristen i GBS®-risten, og lad den blive godt varm. Grill majskolberne på alle sider ved direkte varme. Læg dem herefter ud på grillristen på indirekte varme i ca. 10 min. Grill imens chilien til skindet bliver mørkt og fjern skindet. Grill lime på skindfladen.
Grill koteletterne ca. 3-4 min. på hver side ved direkte varme på GBS®-støbejernsristen.
