Puds svinekæberne fri for sener (valgfrit). Skær grøntsagerne i mindre stykker, og find de øvrige ingredienser frem. Drys rub på svinekæberne.
VED GRILLEN
Klargør grillen til direkte, høj varme. Sæt stegegryden i GBS®-risten, og lad den varme op i ca. 5 min. Hæld olie i gryden, og svits kæberne. Tag dem op, og lad dem hvile et øjeblik på grillristen.
Rist grøntsagerne af i gryden, og tilsæt herefter svinekæber, vand, øl og bouillon.
Klargør nu grillen til indirekte, høj varme (bruger du kulgrill, skal du flytte kulbakkerne fra hinanden og ud mod hver side af grillen).
Tilføj timian og frugt/bær til grydens indhold, og læg låget på. Lad retten koge i ca. 60 min. Smag til med salt og peber.
