I køkkenet

• Skær fiskefileterne i store tern (2 x 2 cm).
• Læg filetterne i en røreskål, og bland dem med olie, salt og peber.
• Skær chorizoen i store tern (1,5 x 1,5 cm).
• Sæt skiftevist fisk og chorizo på spyddet.

Ved grillen

• Klargør grillen til direkte varme, ca. 180 °C. På en kulgrill skal du bruge briketter i en mængde, der svarer til en halv grillstarter.
• Sæt spyddene i Elevation Rack'et.
• Grill spyddene i ca. 10 minutter, eller til fisken er færdig.

Tip

Hvis du ikke har et ETGS-system, kan du klargøre grillen til indirekte varme og lægge spyddene midt på grillristen.