I køkkenet

• Pil rejerne, så kun halen er tilbage.
• Riv halvdelen af limefrugten, og sæt den revne skal til side til senere brug.
• Bland olivenolie, sukker, limesaft, salt og peber sammen til en marinade.
• Tilsæt rejerne, og lad dem marinere i 20 minutter. 5 Sæt 6 rejer på hvert spyd.

Ved grillen

• Klargør grillen til direkte varme, ca. 200 °C. På en kulgrill skal du bruge briketter i en mængde, der svarer til en halv grillstarter.
• Sæt spyddene i ETGS Elevation Rack'et, og grill dem i 8-10 minutter.
• Tag spyddene af grillen, læg dem på en tallerken, drys revet limeskal over dem, og servér dem med det samme.