Forårsruller

I køkkenet

• Først skal fyldet laves. Start med at skære rejer, kylling eller svinekød i skiver eller tern. Hvis rejerne ikke er for store, skal de ikke skæres i stykker. Skyl porrer, gulerødder, squash og champignon. Skræl gulerødderne og ingefæren, og pil hvidløget. Hak hvidløg og ingefær, og skær de resterende grøntsager i skiver. 
• Pisk æggene sammen i en skål, og sæt dem til side til senere.

Ved grillen

• Forbered grillen til direkte varme – ca. 200 °C. Sæt wokken ned i hullet på GBS®-risten, og lad den forvarme.
• Varm 2 spsk. jordnøddeolie i wokken, og brun kødet eller rejerne i olien. Kyllingekød skal steges i 10 minutter, rejer noget mindre. Tag kødet op af wokken, og kom lidt ekstra olie i den. Tilsæt grøntsagerne, og steg dem i 4-5 minutter. Lad hvidløg, ingefær og chili stege med det sidste minut, indtil grøntsagerne er færdige. Tilsæt peber og sojasauce til sidst. Hold lidt igen med sojasaucen, da der ellers risikerer at komme for meget væske i grøntsagsfyldet.
• Nu skal forårsrullerne foldes. Anbring to stykker rispapir oven på hinanden. Læg en passende mængde grøntsagsfyld i midten. Pensl kanterne af rispapiret med æg. Fold de to sider ind over fyldet. Pensl derefter rispapirets øverste og nederste kant, og rul det sammen til en forårsrulle. Pensl forårsrullerne med olie.
• Grill rullerne ved direkte varme (200 °C) på alle tre sider i 1 minut, eller til de har fået grillmærker. Servér dem med hjemmelavet chilisauce.