Skær brødet ud i 1 cm tykke skiver. Smør pesto på bund og top. Skær tynde skiver af mozzarellaen og tomat, og læg det på brødet.
Saml sandwichen.
Ved grillen
Klargør grillen til direkte middelhøjvarme. Sæt vaffel- og sandwichjernet i GBS®-risten og lad det varme op i 5-8 minutter. Læg sandwichen i, og luk godt sammen om den. Grill dem i ca. 5-10 min, og vend jernet 180 grader. Grill den i yderligere 5-10 min. Tjek at overfladen har fået sprøde skorpe.
Tip
Pensl evt. brødet med lidt olie, det giver en sprød skorpe.
