Lun vandet, og udrør gæren deri. Tilsæt sukker, yoghurt, sammenpisket æg og salt, og rør det godt sammen. Tilsæt skiftevis mel og smeltet smør, til dejen bliver fast. Drys mel på bordet, og ælt dejen i ca. 10 minutter. Dæk dejen med et fugtigt klæde, og stil den til hævning i 30 min. et lunt sted.
Rul dejen til fire små kugler, og lad dem efterhæve i ca. 10 min. Kom mel på fingrene, og tryk dejkuglerne ud til aflange, flade brød.
Hak hvidløget fint.
Ved grillen
Klargør grillen til indirekte, høj varme. Sæt pizzaovnen på grillen, og lad stenen varme godt op. Bag brødene på bagepapir i pizzaovnen (ved 250 grader) i 5-7 minutter, til de er gyldne. Tag naanbrødene af, og pensl dem igen med smeltet smør og hvidløg. Drys med nigellafrø.
Tip
Naanbrødene kan også tilberedes på Webers bagesten med bageplade ved høj temperatur.
Server brødet til indiske retter såsom Tikka Masala.
