Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt så smør, sukker, æg, halvdelen af melet og kardemomme. Ælt dejen, og tilsæt så resten af melet lidt efter lidt, så du sikrer, at dejen ikke bliver for tør. Sæt dejen til hævning et lunt sted. Den skal have lov til at hæve til dobbeltstørrelse. Form så dejen til boller, læg dem på bagepladen, og dæk dem med et vådt klæde. Stil dem nu til at hæve igen – og igen til dobbeltstørrelse. Du kan også med fordel spraye bollerne med vand i stedet for at bruge det fugtige klæde – det sikrer, at de ikke tørrer ud i kanten. Pisk æg og vand sammen til pensling.
Ved grillen Klargør grillen til indirekte varme, 200 grader. Læg pizzastenen på risten og lad den forvarme. Placer bagepladen på grillstenen og bag bollerne ved direkte varme i 12-15 min. til de er gyldne og sprøde.
