1. Hæld alle ingredienserne i en skål, rør det hele sammen stille og roligt med en grydeske. Dæk skålen med køkkenfilm, og lad nu dejen hæve på køl i 24 timer.
2. Tag skålen ud af køleskabet, og hæld dejen direkte ud på en bageplade med bagepapir. Drys med lidt mel og flagesalt.
Ved grillen
1. Gør grillen klar til middel, indirekte varme.
2. Læg bagestenen midt på risten, sæt låget på grillen, og lad stenen blive varm.
3. Placér så bagepladen med brødet på stenen, læg låget på, og grill det, til det er gyldent og sprødt i skorpen. Det tager ca. 25-30 minutter.
Tip
Sæt dit eget præg på brødet ved at tilføje dine yndlingskrydderier til dejen - eksempelvis timian, rosmarin, oregano, eller hvad du nu bedst kan lide.
