I køkkenet

Lun mælken og rør gæren ud. Tilsæt durummel og ca. halvdelen af pizzamelet, sukker og salt. Slå dejen godt sammen og tilsæt lidt efter lidt resten af pizzamelet, til dejen slipper skålen. Del dejen i 6 stykker og form dem til boller. Bank bollerne flade (ca. 10 cm i diameter) lad dem hæve tildækket i ca. 15 min.

Ved grillen

Gør grillen klar til direkte varme. Til en 57 cm kuglegrill skal der bruges en 1/1 grillstarte tændte Weber briketter. Læg pizzastenen i GBS-hullet og varm den op i ca. Et par min. Drys lidt durum mel på pizzastenen og læg bollerne på og bag dem ca. i 5-7 min.

Tip

Erstat evt. noget af melet med grov pizzamel.