Bland alle de tørre ingredienser i en mellemstor skål.
Bland æblecidereddike i skålen med de tørre ingredienser og tilsæt soyasauce, limesaft, ketchup og honning.
Vend snittet koriander og presset hvidløg i.
Ved grillen:
Klargør SmokeFire til 210 °C.
Sæt GBS wokken i GBS-risten. Luk låget og forvarm grillen.
Hæld de blandede ingredienser i den varme GBS wok.
Lad saucen simre under jævnlig omrøring i ca. 15 min.
Lad saucen køle af, si den gennem en fintmasket sigte.
Tip! Hvis BBQ-saucen skal have røgsmag, kan du med fordel give den afkølede sauce en gang smokeboost på SmokeFire træpillegrillen. Røgen modtages bedst, når saucen er afkølet.
