I køkkenet

Salat:
Rens grønkål, og pluk bladene af stilken. Lad kålbladene tørre, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Hæld olie over, og drys med salt.

Skær appelsinen i små stykker, løsn kernerne i granatæblet, og skær dadlerne i kvarter. Skær æblet i både.

Marinade:
Rør sennep, honning, hindbæreddike og valnøddeolie sammen. Smag til med salt og peber.

Ved grillen

Klargør grillen til indirekte, høj varme. Sæt grillbakken på grillen, og bag grønkålen til den er brunlig i kanterne. Afkøl.
Sæt støbejernspanden i GBS-risten, og lad den varme op. Rist valnødderne let på panden, til de er sprøde, ca. 5 min. Afkøl nødderne.
Rist æblestykkerne på grillristen på begge sider.

Bland salaten på et stort fad, og hæld marinade over. Server med det samme.

Tip

Brug evt. tørrede abrikoser i stedet for dadler.