I køkkenet

• Pensl kyllingen med lidt olie, og krydr på begge sider med salt og peber. Del hvidløget i fed (lad skallen blive på).
• Hak persillen, og forbered resten af krydderurterne. Gør de øvrige ingredienser klar.

Ved grillen

• Klargør grillen til direkte varme, ca. 200 °C. På en kulgrill skal du bruge briketter i en mængde, der svarer til en halv grillstarter.
• Sæt stegegryden i GBS®-risten, og lad gryden forvarme.
• Brun kyllingen i stegegryden med låget på, indtil den har fået en gyldenbrun farve.
• Tilsæt 6-7 spsk. olivenolie, hvidvin (eller vand) og de øvrige ingredienser, og læg låget på stegegryden igen.
• Klargør nu grillen til indirekte varme. (På en kulgrill kan det være nødvendigt først at flytte gryden for at kunne flytte kulbakkerne).
• Steg kyllingen i gryden ved indirekte varme (180-200 °C) i ca. 40-50 minutter, indtil den er klar.