Læg røgflisen i blød i vand. Lad flisen stå i vand i mindst 30 minutter. Hæld vandet fra inden brug.
Bland alle ingredienserne til saucen godt sammen i en skål. Hæld blandingen i et grillfast fad med lave sider, så røgen nemmere kan nå overfladen.
Ved grillen
Klargør grillen til indirekte varme, ca. 180 °C. Ved brug af kulgrill, anvend da Weber®-briketter i en mængde, der svarer til omtrent 1/3 grillstarter.
Stil fadet med saucen midt på grillristen.
Læg en håndfuld af de vædede, drænede røgflis ned til de tændte briketter, og luk låget. Juster spjældet i låget, så det er halvt åbent – det øger mængden af røg inde i grillen.
Fjern låget fra grillen, når røgen har lagt sig. Rør godt rundt i saucen. Tilsæt herefter endnu en håndfuld røgflis, hvis røgsmagen skal være stærkere.
Luk låget, og lad saucen røge i 30 minutter. Tilsæt evt. mere røgflis under processen, alt efter hvor stærk røgsmagen skal være. Rør altid godt rundt i saucen, inden yderligere flis tilsættes briketterne. Vær forsigtig, for røgsmagen bliver kraftigere, når saucen køler af.
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
