I køkkenet

Skær flæsket i strimler på ½ cm bredde. Bland salt og peber i en skål, læg sværene heri og lad dem trække i 15 minutter. Læg herefter sværene i den fintmaskede kurv til rotisseri, og sæt den på rotisserispyddet.

Ved grillen

Klargør grillen til indirekte, middelhøj varme. Sæt rotisseriet inkl. fintmasket kurv på grillen, og stil en alubakke under kurven. Lad sværene grille i 45 minutter. Når sværene ikke længere ”syder”, er de færdige.

Tip

Server flæskesværene med en dip af rygeost, rørt med mælk og smagt til med salt og peber. Riv frisk peberrod og klippet karse over dippen.