Marinade:
Hak hvidløg og ingefær fint, og bland det med yoghurt. Tilsæt garam masala, stødt nellike, gurkemeje, chiliflager, salt og limesaft. Skær kyllingebryst ud i 2 cm tykke strimler, og vend stykkerne i marinaden. Sæt blandingen på køl i mindst en time.
Ved grillen
Klargør grillen til indirekte, høj varme (200° C). Sæt gryden i GBS® -risten, og lad gryden varme godt op. Hæld de marinerede kyllingestykker i gryden, og steg dem i ca. 15 min. Tag dem derefter op.
Saucen:
Klargør grillen til direkte, middelhøj varme (200° C). Hæld olie i gryden, og steg løgene blanke og gennemsigtige. Tilsæt hvidløg, mandler, ingefær og tomatpuré, gurkemeje og vand. Kog saucen op, og lad den simre i 5 min. Hæld kylling over i saucen. Varm det hele igennem under omrøring, og tilsæt fløde. Tilsæt mere vand, hvis saucen er for tyk. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Tips
Server retten med jasminris og hjemmebagt naanbrød.
