Rens kyllingen og tør den af. Gnid den indvendigt med salt og peber.
Pil og pres hvidløget. Bland det med rødvinen i koppen på kyllingeholderen. Sæt kyllingen på Weber Style Kyllingeholderen. Pil skalotteløgene, og skær dem i kvarte. Kom dem i kyllingeholderens bund.
Smelt smørret og bland paprika, salt og cayennepeber i. Skyl citronen, og riv skallen. Tilsæt citronskallen til blandingen, og pensl kyllingen med den.
Skyl salaten, og pil rødløget. Skær løget i skiver.
Rør alle ingredienserne til BBQ-rub' en godt sammen, så den ikke klumper.
Ved grillen
Gør grillen klar til indirekte varme, ca. 180 °C.
Grill kyllingen i cirka 1 time, indtil den har en kernetemperatur på 80 °C.
Tag kyllingen af grillen, og lad den hvile på kyllingeholderen i 15 minutter. Dæk den til med alufolie, og lad den hvile i yderligere 15 minutter. Rist i mellemtiden baguetten på grillen i cirka 4 minutter.
Træk kødet fra hinanden, og krydr det med BBQ-rub'en.
Skær baguetten i 6 stykker. Flæk stykkerne, og kom salat, pulled chicken og skalotteløg på dem.
Tip
Se, hvordan du kan bage lækre baguettes på weber.com
