Varmrøget laks med urterasp

I køkkenet

Læg cedertræsplanken i vand i mindst 1 time.

Fjern eventuelle ben fra laksen. 

Urteblanding: 

Hak krydderurterne fint. Blend dem med rasp/brødkrummer. Smag til med salt og peber. 

Ved grillen:

Tag planken op af vandet og læg den med det samme (uden laksen) på grillen over direkte varme. 

Grill over direkte varme med låget lukket, indtil hjørnerne begynder at ryge (ca. 3-5 minutter, hold godt øje med, der ikke går ild i planken). 

Flyt over på indirekte varme med den brændte side opad. 

Læg laksen med skindsiden nedad på planken og dæk toppen af laksen med urterasp.

Grill over indirekte varme med låget lukket, indtil æggehvidestofferne trænger ud - ca. 25-30 min. 

Løsn forsigtigt laksen fra planken og server.