Skrab skællet af laksen med en kniv, og skær laksen i 8 stykker. Pensl skindsiden med olie, og krydr laksen med salt og peber. Hak dilden groft.
Ved grillen
Klargør grillen til direkte, høj varme. Læg stegeristen i GBS®-risten, og lad stegeristen blive godt varm. Smør stegeristen med neutral olie. Placer laksebøfferne på stegeristen med skindsiden nedad. Grill laksen udelukkende på skindsiden i ca. 6-8 min. Drys laksen med friskhakket dild inden servering.
Tip
Giv laksen ekstra god smag ved at lægge lidt røgtræ (kirsebær- eller æbletræflis) på risten eller i en røgboks. Læg laksen på stegeristen, når røgen begynder at udvikle sig.
