Torsk Skær fisken i fire stykker á 200 gram, og smør dem med olie på skinsiden. Krydr med salt og peber.
Maste kartofler Skrub kartoflerne, og kog dem møre i letsaltet vand. Mas de kogte kartofler let med en gaffel i en skål. Hak dild og purløg fint. Rør kartoflerne sammen med dild, purløg og olie, og krydr med salt og peber.
Skær bacon i tern.
Ved grillen
Klargør grillen til direkte, høj varme. Sæt panden i GBS®-risten, og lad panden varme godt op. Rist bacon sprødt, og læg det på fedtsugende papir.
Tag panden af, og klargør grillen til indirekte, høj varme. Læg derefter støbejernsristen i GBS®-risten. Læg fisken med skindsiden nedad på risten, og pres citronsaft henover. Grill fisken i ca. 8 min.
Anret fisken med maste kartofler, som er drysset med grillet bacon.
Tip
Når kartoflerne mases og krydres med urter og olivenolie, optager de masser af smag og bliver på én gang både bløde og sprøde. 
