androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Røgede rejer med avocadodip

  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    1:05 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    180

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

Roegede Rejer Med Avocadodip
  • 1200 g skal-rejer m. hoved
  • Olie
  • Salt
  • Peber
  • 2 spsk. rosenpeber
  • 1 kvist dild
  • Dip
  • 1 avocado
  • 2 spsk skyr
  • 1 tsk dijonsennep
  • ½ citron
  • salt
  • Sprød rug
  • 1 dl groft rugmel
  • 2 dl vand
  • ½ tsk. salt

Fremgangsmåde

I køkkenet

Sprød rug:
Kog alle ingredienser sammen til en grødet masse, og smør massen papirtyndt ud på et stykke bagepapir i ét stort stykke. Læg bagepapiret på en bageplade.

Rejer:
Pil rejerne, og vend dem i olie, salt og peber. Læg rejerne på fiskebakken.

Dip:
Fjern skal og sten fra avocadoen. Blend med avocadoen med skyr, dijonsennep og tilsæt skal af en ½ citron. Smag til med salt og peber.

Ved grillen

Klargør grillen til indirekte middelhøj varme, ca. 180° C.

Sprød rug:
Bag ”grødmassen” ved indirekte varme, til det er sprødt, ca. 20 min.

Rejer:
Røg rejerne ved indirekte varme i ca. 6-8 min. Vend dem i knust rosenpeber og hakket dild inden servering.

Tip

Brug din favorit røgflis til at røgning af rejerne – f.eks. Kirsebær eller Æble. Server rejerne med avocadodip og sprød rug-flager.

    Gør det nemt

    Anbefalet tilbehør

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide