I køkkenet

• Skyl og slyng estragonen, og hak den fint. Del citronen.
• Pres saften af den grillede, halve citron, og rør saften sammen med mayo og estragon. Smag til med salt og peber.

Ved grillen

Klargør grillen til direkte, høj varme. Læg citronen på risten og grill den på skærefladen, så den får grillstreger.