I KØKKENET

• Placer lammekøllen i stegholderen. Krydr med salt og peber. 
• Vask og hak timian, pres hvidløg og bland det med dijonsennep og olie til en marinade. Stil det til side.
• Vask kartoflerne og lav smalle snit ca. 3/4 ned i dem. Pas på ikke at skære helt igennem. 
• Hak rosmarin og pres hvidløgene. Bland det med rapsolie, paprika, salt og peber. Vend kartoflerne i marinaden og læg dem i en grillbakke. Kasser overskydende marinade.

VED GRILLEN

• Klargør grillen til indirekte varme, ca. 220 grader. Brug en mængde Weber® Briketter, der svarer til en halv grillstarter, hvis du griller på en kulgrill.
• Placer stegholderen med lammekøllen på risten ved indirekte varme. Indstil dit iGrill til 63 grader og sæt temperaturføleren i kødet. 
• Steg lammekøllen i ca. 90 minutter indtil kernetemperaturen nås. 
• Sæt en grillbakke med hasselback kartofler under stegen efter 30 min. 
• Pensl dijonmarinaden på kødet – gerne flere gange efter behov. 
• Tag kartoflerne af, når de er færdige. Tag kødet af grillen, når det har den rette kernetemperatur. Lad lammekøllen hvile i mindst 20 min. inden udskæring.

TIP

Ved at tilberede kartoflerne under kødet bliver kartoflerne hurtigere færdige. Derudover tilføres de ekstra smag fra kødsaften, som drypper ned fra kødet.