Læg bærrene i en skål, og tilsæt mel, sukker, citronskal og citronsaft. Rør forsigtigt, så bærrene ikke smadres helt.
Lav så toppingen. Rør de knuste kiks med farin og mel, så alle klumper er væk. Tilsæt så koldt smør i små stykker. Slut af med at tilføje salt, og rør, til massen er ensartet.
Smør formen. Spred bærblandingen udover, og fordel så toppingen ovenpå.
Ved grillen
Gør først grillen klar til middel, indirekte varme.
Læg bagesten på grillen, og stil tærtefadet herpå. Læg låg på grillen, og bag kagen, til toppingen bobler og har fået en let gylden farve – det tager 25-30 minutter. Servér med cremefraiche.
