Varm fløde op i en gryde, tilsæt chokoladen, og rør til den er smeltet. Sæt ganachen på køl.
Skræl kvæderne, fjern kernehuset og skær dem i både. Kog vand op med sukker, te og flækket vaniljestang. Kog sukkerlagen ind, til den tykner. Stil den til afkøling.
Beklæd en kageform med bagepapir. Smelt smør og chokolade i en kasserolle, og lad det køle lidt af på køkkenbordet. Pisk æg, sukker og vaniljekorn sammen, og vend den afkølede chokolademasse i. Tilsæt mel, og fordel dejen i en kageform.
Tag ganachen ud af køleskabet, når kagen er bagt, og pisk den op til en luftig masse.
Server ganache og syltede kvæder til kagen.
Ved grillen
Bag kagen i ca. 30 min. ved indirekte middelhøj varme, 180-200° C.
Tip
Lav dobbeltportion af kvæderne, og lad dem stå i siruppen, så har du altid lidt lækkert tilbehør til en grillet kage.
