Smelt chokolade, smør og sukker i en gryde ved svag varme. Når det hele er smeltet, tager du gryden af varmen og pisker æggene i. Sigt så mel ned i massen, og pisk det sammen.
Hak nødderne groft, og vend dem i.
Smør bradepanden med smør og hæld så dejen heri.
Skyl brombærrene.
Ved grillen
Gør grillen klar til indirekte varme. Bruger du kulgrill, skal du tænde den op med trekvart grillstarter klargjorte briketter.
Læg bagestenen midt på risten, sæt låget på grillen, og lad den nå 180 grader.
Placér bradepanden på stenen, og lad nu kagen bage under låg i 15-20 minutter. Når kagen er fast og begynder at sprække på toppen, er den færdig.
Tag kagen af grillen, lad den køle af, og skær den så i portionsstykker. Servér brownierne med friske brombær og en god cremefraiche til. Bryg eventuelt også en kop kaffe.
