I køkkenet

• Smelt chokolade, smør og sukker i en gryde ved svag varme. Når det hele er smeltet, tager du gryden af varmen og pisker æggene i. Sigt så mel ned i massen, og pisk det sammen.
• Hak nødderne groft, og vend dem i.
• Smør bradepanden med smør og hæld så dejen heri.
• Skyl brombærrene.

Ved grillen

• Gør grillen klar til indirekte varme. Bruger du kulgrill, skal du tænde den op med trekvart grillstarter klargjorte briketter.
• Læg bagestenen midt på risten, sæt låget på grillen, og lad den nå 180 grader.
• Placér bradepanden på stenen, og lad nu kagen bage under låg i 15-20 minutter. Når kagen er fast og begynder at sprække på toppen, er den færdig.
• Tag kagen af grillen, lad den køle af, og skær den så i portionsstykker. Servér brownierne med friske brombær og en god cremefraiche til. Bryg eventuelt også en kop kaffe.