I køkkenet

• Afpuds kyllingevingerne.
• Pil hvidløgsfeddene, og skær dem i tynde skiver. Skær små ridser i kyllingen, og læg hvidløgsskiverne derind.
• Pensl kødet med olivenolie.
• Bland paprika, chilipulver, tørret timian, peber og salt i en skål. Smør blandingen på kyllingevingerne, så det er jævnt fordelt. Lad det hvile i 30 minutter.
• Lav yoghurtsaucen: Pisk yoghurten, til den er glat. Tilsæt olivenolie, og pisk igen. Pil og knus hvidløgsfeddene, vask mynten, og hak den. Tilsæt mynte og hvidløg, og smag til med salt.

Ved grillen

• Klargør grillen til indirekte varme – ca. 170 °C.
• Læg kyllingevingerne midt på risten, og læg låget over. Grill dem i 15 minutter, eller indtil de er sprøde. Sørg for, at de er gennemstegt, før du serverer dem med yoghurtsaucen og grillede grøntsager.