Den Apfel waschen und die Karotte schälen. Den Apfel und die Karotte reiben. Die Basilikumblätter und die Kresse waschen. Den Käse reiben.
Die saure Sahne mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen. Die Mischung auf den Wraps verstreichen und den Lachs (wahlweise die Garnelen oder das Huhn) darauf verteilen. Mit geriebenem Apfel und geriebener Karotte, Basilikumblättern und Kresse, Käse und Walnüssen bestreuen.
Die Wraps zusammenrollen.
Am Grill:
Den Grill auf ca. 200°C bei direkter Hitze aufheizen.
Die GBS Grillplatte einsetzen und vorheizen lassen. Die Wraps von beiden Seiten grillen – anschließend zu indirekter Hitze wechseln und die Wraps für 8-10 Minuten indirekt grillen.
Die Wraps in Backpapier einwickeln und vor dem Servieren schräg in Scheiben schneiden.
