Hickory Roastbeef mit Löwenzahnspinat

Name: Hickory Roastbeef mit Löwenzahnspinat
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1,3 kg Roastbeef; 3 Zehen Knoblauch; 1/2 Stück Vanilleschote (Mark); 80 g kalte Butter; 50 g Ingwer; 1 Prisen Salz; 1 Prisen Pfeffer

Portionen
1 Std.
- PREP TIME20 Min.
- COOKING TIME1 Std.

Vorbereitungszeit
20 Min.
Grillzeit
1 Std.
Schwierigkeit
Mittel
Methode
Indirekt

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Completed step 1,3 kg Roastbeef
Completed step 3 Zehen Knoblauch
Completed step 1/2 Stück Vanilleschote (Mark)
Completed step 80 g kalte Butter
Completed step 50 g Ingwer
Completed step 1 Prisen Salz
Completed step 1 Prisen Pfeffer

Passendes Zubehör

Weber Bratenkorb
Gusseiserne Wendeplatte

Zubereitung

Roastbeef würzen und am Stück scharf angrillen.
Anschließend bei konstanten 80°C indirekt mit Hickory Chips 30 Min. fertig grillen und 10 Min. in Alufolie ruhen lassen.
Löwenzahn und Spinat mit Kirschtomaten auf der heißen Gußplatte in Öl braten bzw. zusammenfallen lassen.
Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und Vanille hinzugeben. Mit etwas kalter Butter abrunden und sofort anrichten.

Hickory Roastbeef mit Löwenzahnspinat

Zutaten

Passendes Zubehör

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Zubereitung

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