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Hickory Roastbeef mit Löwenzahnspinat

  • Vorbereitungszeit

    20 Min.

  • Grillzeit

    1 Std.

  • Schwierigkeit

    Mittel

  • Methode

    Indirekt

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

72
  • 1,3 kg Roastbeef
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1/2 Stück Vanilleschote (Mark)
  • 80 g kalte Butter
  • 50 g Ingwer
  • 1 Prisen Salz
  • 1 Prisen Pfeffer

Passendes Zubehör

  • Weber Bratenkorb
  • Gusseiserne Wendeplatte

Zubereitung

  • Roastbeef würzen und am Stück scharf angrillen.
  • Anschließend bei konstanten 80°C indirekt mit Hickory Chips 30 Min. fertig grillen und 10 Min. in Alufolie ruhen lassen.
  • Löwenzahn und Spinat mit Kirschtomaten auf der heißen Gußplatte in Öl braten bzw. zusammenfallen lassen.
  • Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und Vanille hinzugeben. Mit etwas kalter Butter abrunden und sofort anrichten.

Sei perfekt vorbereitet

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