Den Knoblauch schälen und mit der Petersilie grob zerhacken. Das Hähnchen mit dem Knoblauch und der Petersilie füllen und auf dem Drehspieß platzieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten. Den Drehspieß auf dem Grill platzieren und das Hähnchen für ca. 60 Minuten rotieren lassen, bis die Kerntemperatur ca. 73°C beträgt.
Die Kerntemperatur kann nach dem Herunternehmen vom Grill zwischen 2-5 Grad ansteigen. Das Hähnchen sollte mit einer Kerntemperatur von 75°C serviert werden.
