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Mit Quinoa gefüllte Paprika

  • Personen

    Portionen für 4 personen

  • Vorbereitungszeit

    45 Min.

  • Grillzeit

    30 Min.

  • Schwierigkeit

    Leicht

  • Grilltemperatur

    180°C

  • Methode

    Indirekt

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Quinoa  Paprika 400X400
  • 160 g Quinoa
  • 450 ml Gemüsefond
  • 4 Paprika, rot oder gelb
  • 2 TL Cuminpulver
  • 250 g Salsa Sauce
  • 1 ½ TL Chilipulver
  • 1 ½ TL Knoblauchpulver
  • 425 g Schwarze Bohnen, abgetropft
  • 160 g Mais, abgetropft
  • Salz
  • Pfeffer

Passendes Zubehör

  • GBS Grillplatte

Zubereitung

    In der Küche:

  • Quinoa und Gemüsefond in einen Kochtopf geben und auf dem Seitenkocher oder einer Herdplatte auf hoher Hitze zum Kochen bringen, danach Hitze reduzieren und geschlossen köcheln lassen, bis der Quinoa die Flüssigkeit aufgenommen hat (ca. 20 Min.).
  • Paprika halbieren und entkernen, anschließend mit Rapsöl bepinseln.
  • Den Quinoa in eine Große Schüssel geben und zusammen mit der Hälfte der Salsa Sauce gut vermischen. Cumin, Chili, Knoblauch Bohnen und Mais einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Paprikas mit dem Quinoa-Mix füllen und auf der Weber GBS Grillplatte platzieren.
  • Am Grill:

  • Den Grill mit dem Weber Bratenrost und Hitzeschild für indirektes Grillen bei ca. 180°C vorbereiten. Bei der Verwendung eines 57cm Holzkohlegrills wird ein halber Anzündkamin Weber Briketts benötigt.
  • Paprikas für 30 Min. auf dem Bratenrost grillen, bis diese weich und goldbraun sind.

Sei perfekt vorbereitet

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