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Jamaikanisch gegrillter Fisch

  • Personen

    Portionen für 4 personen

  • Vorbereitungszeit

    15 Min.

  • Grillzeit

    15 - 20 Min.

  • Schwierigkeit

    Leicht

  • Grilltemperatur

    Mittel-Hoch

  • Methode

    Direkt

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Jamaikanisch Gegrillter Fisch
  • 2 mittelrote Schnapper oder ganze Brachsen, ausgenommen, geschuppt und gereinigt
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver (süß)
  • 1 Prise getrockneter Thymian
  • 100 ml jamaikanisches Bier (z.B. Red Stripe), plus extra zum Begießen
  • 2 Limetten (1 in Scheiben geschnitten, 1 in Wedges geschnitten)

Passendes Zubehör

  • Grillplatte

Zubereitung

    In der Küche:

  • Mit einem scharfen Messer den Fisch auf beiden Seiten mehrmals einschneiden.
  • Zwiebelpulver, Paprika und Thymian mit dem Bier mischen. Anschließend über den Fisch gießen und ihn damit einreiben.
  • Die Limettenscheiben in die Bäuche der Fische legen.
  • Mit Frischhaltefolie abgedeckt eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

    • Am Grill:

  • Den Grill für mittlere-hohe, direkte Hitze vorbereiten.
  • Den Fisch auf die GBS Grillplatte legen und je nach Größe für 15-20 Minuten grillen.
  • Während des Grillens den Fisch mit etwas Bier begießen.
  • Mit Limetten-Wedges servieren.

Sei perfekt vorbereitet

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