In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Backsoda, braunen Zucker und Glühweingewürz vermengen.
Eier, geschmolzene Butter und Gewürzrum hinzugeben und glatt rühren, dann den geriebenen Kürbis einkneten.
Muffinförmchen einfetten und mehlen und den Teig hineingeben.
Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten, auf etwa 180 °C aufheizen. Für den Holzkohlegrill brauchst du 1/2 Weber® Anzündkamin Rapidfire voll glühender Briketts.
Die Muffinförmchen bei indirekter Hitze in den Grill stellen und mit geschlossenem Deckel etwa 20 – 25 Minuten backen.
Die Küchlein herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren aus den Förmchen lösen.
In einem Topf Kaffee, Schlagsahne, Kahlua und Wodka vermischen und bei mittlerer Hitze heiß werden lassen.
Die Mischung auf vorgeheizte Becher verteilen und jedes Getränk mit etwas geschlagener Sahne garnieren.
Grill Academy Tipp:
Für noch mehr Aroma eine Zimtstange auf die Holzkohle oder in eine Räucherbox geben und die Küchlein damit räuchern.
