Dutch Oven:
Rezepte, Tipps
und Zubehör
Ob feines Ragout, herzhafter Eintopf oder Klassiker vom Grill – mit dem Dutch Oven gelingt’s! Was genau ein Dutch Oven ist, hilfreiche Tipps zum Kochen und leckere Dutch Oven-Rezepte findest du hier.
Was ist ein Dutch Oven?
Der Dutch Oven – auf Deutsch auch Feuertopf genannt – ist ein tiefer Topf mit Deckel, der meist aus Gusseisen oder glasierter Keramik gefertigt wird. Er funktioniert ähnlich wie ein Heißluftherd: Durch einen langen, gleichmäßigen Garprozess entstehen kräftige Aromen und eine besonders zarte Textur. Und das Beste: Du kannst den Feuertopf einfach draußen auf den Grill stellen.
Wie du mit dem Dutch Oven kochen kannst
Früher wurde der Dutch Oven einfach übers offene Feuer gehängt und sich selbst überlassen. Auch heute erledigt der Schmortopf den Großteil der Arbeit. Ein paar Dinge solltest du beim Kochen mit einem modernen Dutch Oven dennoch beachten:
- Ob du nun auf dem Grill oder über dem Lagerfeuer kochst: Behalte den Dutch Oven immer im Auge. Der Inhalt kocht zwar selten über, in manchen Fällen kann jedoch Dampf oder Feuchtigkeit durch den Deckel entweichen und in Kontakt mit deiner Feuerquelle kommen.
- Falls Wasserdampf austritt, ist dein Grill möglicherweise zu heiß eingestellt oder der Deckel nicht richtig aufgesetzt. Zieh deine hitzeresistenten Grillhandschuhe an und korrigiere die Position des Deckels. So vermeidest du, dass dein Essen anbrennt oder austrocknet.
- Für den Dutch Oven ist Zubehör aus Plastik keine gute Wahl. Die starke, ausdauernde Hitze würde es zum Schmelzen bringen. Nutze stattdessen Zubehör aus Holz oder hochwertigem Silikon. Verzichte auch auf Metall, da es die Oberfläche des Topfes zerkratzen kann.
- Damit dir beim Kochen mit einem gusseisernen Dutch Oven nichts anklebt, solltest du den Topf vorher gut einölen. Ein Topf aus porzellanemailliertem Gusseisen macht diesen Schritt überflüssig. Bei Weber kannst du einen solchen Dutch Oven kaufen.
Zu guter Letzt gilt: Behandle deinen Dutch Oven mit Sorgfalt. Trotz seiner Größe und des Gewichts ist das Material bei Hitze empfindlich und kann durch einen Sturz aufbrechen.
Dutch Oven: Rezepte zum Dahinschmelzen
Im Feuertopf kannst du so ziemlich alles zubereiten – sogar Fruchtkompott und Brot! Wir kochen mit dem Dutch Oven am liebsten klassische Gerichte, die für ein wohlig-warmes Gefühl im Bauch sorgen:
- Eine warme Suppe ist das perfekte Rezept gegen den Winter-Blues. Für diese Kürbissuppe brauchst du nicht mal eine Schüssel: Du kannst sie direkt aus dem Kürbis löffeln und im Anschluss die gegrillte Schale verspeisen. Eine weitere Köstlichkeit aus dem Dutch Oven: Maronensuppe mit Pfifferlingen. Schnell zubereitet, wärmt sie dich an kalten Wintertagen und hebt die Laune.
- Hähnchen, Kapern und Tomaten? Klingt wie das perfekte Sonntagsessen und könnte dank Dutch Oven kaum leichter sein. Einfach die Hähnchenschenkel marinieren, kurz anbraten und dann in einem herrlich-aromatischen Sud schmoren lassen. Dazu passen knackige Kartoffel-Wedges vom Grill. Yummy!
- Wildgulasch kann so zart und saftig sein – wenn du es mit dem Dutch Oven kochst. Dieses klassische Rezept mit Rehfleisch, Rotwein und Preiselbeeren wird deine Freunde und Familie begeistern.
- Bratwurst und Grünkohl sind eine himmlische Kombi für die Adventszeit! Für dieses aromatische Gericht mit Bauchspeck, Würstchen, Grünkohl und Gewürzen musst du kaum einen Finger rühren: Überlass dem Dutch Oven die Arbeit und lehne dich entspannt mit einem Glas Glühwein zurück.
Leckere Rezepte für den Dutch Oven
Verliebt in den Dutch Oven
Nun weißt du, was ein Dutch Oven ist, welches Zubehör du brauchst und was du beim Kochen beachten solltest. Zeit, dem kalten Winter zu entfliehen und unsere Rezepte für den Dutch Oven auszuprobieren! Wir sind gespannt, welches Gericht dir am besten schmeckt.
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