Weber Grillkurs | Weber® Grill Original

Weber's Taste<br> Die exklusive Steak-Verkostung

Weber's Taste
Die exklusive Steak-Verkostung

Level 3 | Dauer: 4 Stunden | 169,00 €

Durch die Anfänge des Grillens hast du dich bereits durchprobiert und bist sicher am Grill? Wenn du jetzt Lust auf mehr hast, etwas über verschiedene Cuts, Fleisch-Qualitäten und Reifeprozesse zu erfahren, bist du hier goldrichtig. Der Geruch von gegrilltem Gourmet-Fleisch, eine krosse Kruste beim Anschneiden und ein saftiges, gutes Steak mit angenehmem Biss und einem deftigen, vollen Geschmack.

Das ist genau dein Ding? Dann lass uns gemeinsam in eine ganz neue Welt des Grillens eintauchen. Etwas Erfahrung und Grundwissen sind für diesen Kurs von Vorteil.

Dieser Kurs bietet dir eine Orientierung im Dschungel der vielen Profitipps, die du auf sämtlichen Medien erhälst. Wir haben die Essenz daraus für dich zusammengefasst und machen dich bereit für die nächste Stufe.

In diesem Grillkurs wird dir Fachwissen für ein perfektes Steak vermittelt, wichtig hierfür sind Kriterien wie: Qualität, Reifung, Cut, Kerntemperatur, Grillmethode und das Würzen zum richtigen Zeitpunkt. Sei gespannt auf ein ausgiebiges Tasting der Steaks und bereite zusammen mit unseren Grillmeistern zwei komplette Gerichte am Grill vor.

In diesem Kurs inbegriffen sind:

alle Speisen
eine Urkunde
Rezepte zum Kurs
eine Grillschürze
Getränke in verzehrüblichen Menge (inkl. 3 Getränke)

1. Appetizer

Karamellisiertes Secreto

2. Tasting - Kerntemperatur

Teste selbst die Geschmacksunterschiede eines Presas in Abhängigkeit zur Kerntemperatur

4. Hauptgang

Schweinenacken von Duroc-Schwein, an gegrillter Zwiebelcreme und Heukartoffeln aus dem Dutch Oven

3. Tasting - Qualität

Erlebe die Geschmacksunterschiede zwischen einem konventionellen Schweinenacken und einem Schweinenacken vom Livar-Schwein

5. Tasting - Garmethode

Lerne das Vorwärts- und Rückwärtsgrillen eines Rib Eyes und Flan Steak und bewerte anschließend die unterschiedlichen Garmethoden sowie deren Auswirkungen auf die Steakkruste

6. Tasting - Reifung

Vergleiche die Geschmacksunterschiede zwischen Nass- und Trockenreifung in Bezug auf unterschiedliche Qualitätsstufen - 1. Nassreifung Rib Eye vom südamerikanischen Jungbullen, Rib Eye vom US-amerikanischen Jungbullen; 2. Trockenreifung Rib Eye von der irischen Färse, Rib Eye von der deutschen Färse