Změkčené máslo smíchejte s mletým fenyklem, kari a strouhankou. Množství fenyklu a kari závisí na tom, jak silně ochucenou chcete mít směs. Dochuťte solí a pepřem.
Rozprostřete směs mezi dva pečící papíry a srolujte ho tak, aby byl široký zhruba 2 cm. Poté vše vložte na 30 minut do mrazničky.
Připravte salát. Nakrájejte cibule fenyklu a jablko na tenké plátky. Poté je smíchejte s citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem.
U GRILU
Na rošt nastříkejte Sprej na promazání roštů a předehřejte gril na vysokém přímém žáru (250 ° C).
Vložte kotlety na gril a grilujte se zavřeným poklopem na vámi požadovanou vnitřní teplotu.
Těsně předtím, než budete kotlety vyndavat z grilu, položte na každou kotletu plátek fenyklového másla.
Vyjměte maso z grilu a nechte jej 3-4 minuty odpočívat. Podávejte se salátem.
