androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Doba přípravy

    30 min.

  • Doba přípravy

    1:30 h

  • Teplota grilování

    160-170 °C

  • Postup

    Nepřímé grilování

Přísady
Pokyny

the Přísady

1106
  • 1,5 kg vepřové krkovice
  • 3 středně velké cibule, nakrájené na plátky
  • 2 česneky, nasekané
  • 2 větvičky tymiánu, otrhaného
  • 1 lžíce řepkového oleje
  • 3 lžíce dijonské hořčice
  • Pepř
  • Mletá uzená paprika
  • Uzená sůl

Speciální vybavení

  • Rotisserie
  • Weber digitální kapesní termosonda

Pokyny

  • Na postranní hořák dejte pánev s olejem. Přidejte cibuli, česnek, tymián a orestujte dozlatova. Poté pánev sundejte a nechte vše vychladnout.
  • Vepřovou krkovičku nařezejte od okraje nahoru (až do 2 cm). Umístěte hliníkovou folii na stůl a krkovičku na něj položte. Dochuťte pepřem, uzenou solí a mletou paprikou. Otočte krkovičku, potřete hořčicí a znovu dochuťte. Ve středu rozložte cibulovou směs a stočte (upevněte provázkem na pečení).
  • Nejlepší je vše připravit den předem a marinovanou krkovičku vakuově uzavřít nebo ji nechat marinovat v plastovém sáčku přes noc v ledničce.
  • Nastavte gril na nepřímý žár (160-170 ° C).
  • Připevněte krkovičku na špíz, zafixujte a grilujte, dokud maso nedosáhnete vnitřní teploty 72 ° C.
  • Pod krkovičku umístěte velkou hliníkovou misku s vodou a občas ji doplňte.

Co potřebujete?

Doporučené nástroje

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit