Tento recept na pečeného mořského vlka, od šéfkuchaře celebrit Alda Zilliho, je šťavnatým předkrmem nebo lahodným hlavním chodem. Podávejte s čerstvým fenyklem a bylinkovým salátem.
V KUCHYNI
Na prkénku nařízněte ryby na obou stranách. Do řezů vložte česnekové plátky. Polijte citronovou šťávou, přidejte rozmarýn fenyklové semínko, sůl a olej.
Salát
V misce najemno nakrájejte fenykl. Přidejte řeřichu, čerstvou mátu a petrželku. Ochuťte extra panenským olivovým olejem, šťávou z půlky citronu a solí.
U GRILU
Připravte gril na nepřímý žár, cca 200 ° C.
Grilujte mořského vlka na grilovací pánvi. Plátky citronu vložte mezi rybu a pánev, tím minimalizujete problém s připalováním.
