Předehřejte gril pro přímé grilování při teplotě 200–230° C.
Smíchejte česnek, zázvor, chilli, jarní cibulku a červenou cibuli.
Smíchejte všechnu ostatní zeleninu, jen koriandr ponechte stranou. Obě směsi mějte oddělené.
Dejte pánev wok na gril a nechte ji rozehřát. Přidejte trochu oleje – měl by začít kouřit – a pak přidejte tofu, koření se solí a pepřem a restujte. Až bude tofu dozlatova, vyndejte ho z woku a nechte si ho po ruce.
Přidejte trochu oleje. Přidejte směs chilli a cibule. Chvilku míchejte. Pak přidejte zbytek
zeleniny. Nepřetržitě míchejte zeleninou v pánvi wok, pokud můžete a udržujte zeleninu v pohybu dřevěnou vařečkou a každých několik
sekund vše obraťte, aby vše bylo ve styku s teplem v dolní části pánve.
Okořeňte s větší špetkou cukru, soli a pepře.
Po minutě nebo dvou by zelenina měla začít měknout. Přidejte tofu, sójovou omáčku, sezamový olej a zamíchejte.
Asi po 30 sekundách je zelenina hotová. Rozmístěte zeleninu na servírovací mísu, posypte kešu a koriandrem a pokapejte trochou šťávy z limety.
Podávejte s vařenou jasmínovou rýží s praženými sezamovými semínky. Dobrou chuť!
